【涼拌萵筍絲】--#原汁原味就是脆#
文章來源: 美羊羊2015 於 2021-03-02 19:56:33

 

 

 

 

 

 
 
萵筍又名千金菜，
估計很多人都沒聽說過。
宋代時有西域使者來漢，
有人求得菜種，
酬之甚厚，
故因名千金菜，
今萵苣也。
萵筍多用來涼拌，
清脆爽口，
今和杏鮑菇一起涼拌，
非常讚！
 
 
 
 
 
材料：

  萵筍

  胡蘿卜

  杏鮑菇

  蒜末

  生抽

  香油

  鹽

  糖

  食用油

 
做法：

  萵筍去皮，洗淨，切成細絲。

  胡蘿卜同樣去皮，洗淨，切成絲備用。

  杏鮑菇洗淨， 放進開水中汆燙1-2分鍾斷生。

  用手撕成絲。

  將切好的萵筍絲放進清水中浸泡15分鍾左右，撈出瀝幹水分。

  將上麵三種食材放入碗中，放蒜末和調味料。

  小鍋中燒熱油淋在蒜末上，攪拌均勻。

  又脆又嫩的涼拌萵筍絲就做好了。