鯧魚1條
年糕適量
蔥
薑
鹽
糖
料酒
生抽
老抽
食用油
鯧魚洗幹淨,去除內髒和魚鰓。
雨身上劃開井字條紋,便於入味。
蔥薑洗淨,切好備用。
鍋中倒入適量食用油,油5成熱時放入擦幹水分的鯧魚。
中小火煎至兩麵金黃。
加入蔥薑,炒出香味。
倒入料酒,生抽和老抽及適量清水。
加入適量鹽和糖,中小火煮10分鍾。
加入年糕,繼續煮至年糕軟糯。
好吃的鯧魚年糕就做好了。