家常豆腐,
由於太過家常,
相信不同的人有不同的燒法。
今天嚐試加入帶子,
豆腐中有了海的味道。
材料:
老豆腐
帶子
蔥
薑
蒜
蠔油
生抽
老抽
鹽
糖
料酒
食用油
做法:
將豆腐切成三角形。
放進油鍋裏煎至兩麵金黃,盛出備用。
將帶子放進平底鍋中兩麵煎一下,盛出備用。
鍋中倒少許油,炒香蔥薑蒜末,放入豆腐和帶子。
倒入蠔油,生抽,老抽,鹽,糖,料酒調味。
蓋上蓋子稍微燜幾分鍾入味,出鍋。