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在微信朋友圈學會了這種發麵千層餅, 做法簡單層次分明, 外酥裏嫩, 涼了也不會發硬。 關鍵是非常的好吃, 收到我們家食客的高度讚揚, 一膨脹, 連續做了4張餅 麵團材料: 油酥材料: 輔助材料: 做法: - 將水,糖和酵母混合均勻。
- 倒入麵粉,和成稍軟的麵團。
- 蓋上保鮮膜餳發。
- 將油酥材料中的麵粉和鹽放入小碗中,倒入燒熱的食用油。
- 調成像芝麻醬一樣的油酥麵糊。
- 將餳發好的麵取出來,擀成長方形。
- 上麵均勻的抹上油酥。
- 從最邊上的兩片向中間疊壓在一起。
- 讓後向第二塊麵片的方向折過去。
- 然後將兩邊的麵片先後疊壓在一起。
- 重複往前折疊。
- 最後包成一個大的餅。
- 用擀麵杖輕輕按壓成餅。
- 表麵刷一層水,撒上白芝麻。
- 放入蒸鍋中,餳發20分鍾。
- 然後上鍋蒸15分鍾,關火後燜10分鍾。
- 取出切成小塊,層次分明,表皮酥脆內裏喧軟的千層餅就做好了。
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