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說起皮蛋在歪果仁的眼裏, 那真是可以用“一言難盡”來形容, 多次被評選為世界上最惡心的美食之一 他們稱皮蛋為“世紀蛋”“千年蛋”“惡魔之蛋”, 在瑞典的“惡心食物博物館”, 皮蛋作為中國代表隊的主力之一, 和臭豆腐,兔頭一起入選。 兒子雖然有一個外國胃, 但是迷之奇怪, 對皮蛋這個暗黑料理確是喜歡的很, 今天嚐試的彩椒皮蛋, 無論是顏值和味道都很讚! 材料: - 皮蛋3隻
- 彩椒2種各1隻
- 肉糜少許
- 蠔油
- 生抽
- 料酒
- 食用油
- 醋
- 鹽
- 糖
- 蔥
- 薑
- 蒜
- 香菜
做法: - 蔥薑蒜洗淨切成末備用。
- 彩椒洗淨去掉蒂和籽,切成小丁備用。
- 鍋中倒適量食用油,油熱後放入肉糜翻炒至變色。
- 加入料酒,繼續炒。
- 放入蔥薑蒜末炒出香味。
- 加入彩椒丁,翻炒均勻。
- 加入蠔油,生抽,醋,鹽和糖調味。
- 稍微翻炒均勻即可出鍋。
- 倒在皮蛋上,撒少許香菜,完美!
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