大餅,油條,豆漿和粢飯團被稱為上海早點的“四大金剛”, 可以想見, 每天迎著太陽的生起, 多少人為之駐足。 作為四大金剛之一, 粢飯團在江南人民心中的地位, 堪比煎餅果子在北方! 熱乎瓷實的糯米飯, 裹上脆生生的油條, 還有榨菜,肉鬆, 握著它, 就仿佛抓住了觸手可及的所有美好。 材料: - 糯米
- 大米
- 榨菜
- 肉鬆
- 鹹蛋黃
- 油條
- 椰子油(可選)
- 蜂蜜(可選)
做法: - 油條和鹹蛋黃放入烤箱350F,烤5分鍾。鹹蛋黃額外調到380F再烤5分鍾。
- 糯米和大米以2:1的比例用電飯煲煮成飯。
- 煮熟的飯裏可以趁熱拌入椰子油和蜂蜜,也可以省略這步。
- 竹簾上鋪保鮮膜。
- 然後將飯團卷起來,卷緊。抓住飯卷兩頭的保鮮膜,收緊口。
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