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在國內一檔很火的真人秀節目《中餐廳》裏, 張亮做了一道菜給眾明星做晚餐, 趙薇吃了後把媽都忘記了, 說在她們家鄉把這種炒蛋的方式叫蟹黃蛋, 也稱賽螃蟹。 有圖有真相。 到底什麽菜收到眾明星交口稱讚? 原來是一道西紅柿炒雞蛋, 這可不同於一般做法的西紅柿炒雞蛋, 裏麵加入了醋和生薑, 整道菜可以吃出蟹黃的味道。 試過之後確實名不虛傳, 整整一盤一掃而光, 這就是最好的肯定! 材料: - 番茄3隻
- 雞蛋5隻
- 薑
- 蒜2瓣
- 糖2勺
- 醋4勺
- 番茄醬2勺
- 料酒1勺
- 鹽適量
- 蔥花少許
做法: - 將薑切成蓉,蒜切片。
- 雞蛋打入碗中打發均勻。
- 番茄切小塊備用。
- 炒鍋中加適量食用油,燒熱後倒入蛋液。
- 一麵成型後快速翻轉,將蛋餅打散,翻炒1分鍾後出鍋備用。
加入切好的番茄塊翻炒至番茄完全出汁。 - 加入上述調料,並放入之前炒好的雞蛋。
- 中小火熬2分鍾左右讓雞蛋充分吸收湯汁後即可關火裝盤。
- 表麵撒少許蔥花裝飾。
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