珍珠藕丸是用肉餡與剁碎的藕做餡，然後揉成的丸子，外形像獅子頭。丸子融合了肉香與藕的味道，蓮藕清甜，肉餡鮮美，糯米粘軟，美味至極!

食材：前腿肉300克左右，蓮藕1節，紅辣椒半個，香蔥1根。

調料：料酒，胡椒粉，生抽，蠔油，老抽，鹽，一個蛋清，玉米澱粉4勺。

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