酥炸帶魚是一道家常美食。帶魚營養豐富，富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，炸出來的成品色澤金黃，口感香酥，口味鮮美廣受人們的喜愛。可以直接撒椒鹽、燒烤料，蘸番茄醬吃都美味，我是直接撒的辣椒麵帶麻的那種，超好吃。
食材：帶魚500克左右。
調料：薑，料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋一個，澱粉，麵粉，辣椒粉。