香椿:是春天才有的美食,是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿卜素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質,各種營養素比較全麵、均衡。香椿炒雞蛋是人們都比較喜歡吃的一道家常美食,香椿獨特的美味總是令人回味。 食材:香椿100克,雞蛋兩個。 調料:油,鹽。