【鹹蛋黃酥】

1）四個鹹蛋黃蒸熟，趁熱加少許米酒壓碎

2）110克室溫軟化黃油打發，再加糖60克打勻

3）麵粉200克，泡打粉1/4茶匙，鹽1/8茶匙過篩加入打發的黃油中。打入一個雞蛋攪拌，然後加鹹蛋黃和成麵團。壓扁入冷藏30分

4）麵團隔保鮮膜杆成薄皮，模具壓出花型

5）表麵刷蛋黃液，撒黑芝麻

6）烤箱預熱370F，放下層烤8分鍾，然後置上層再烤8分鍾即可。

7）出爐後放涼，裝瓶。甜鹹可口，香酥濃鬱。

伴咖啡，佐下午茶，喜歡鹹蛋黃的你是不二地選擇