金瓜拌北極貝，色佳，味美，在party上醒醒口，解解膩，常常受到好評。而且簡單易做，平時配粥也好。

金瓜又名魚翅瓜，英文名：Spaghetti Squash。 中，西超市都有售。

1. 選中等個頭的金瓜一隻

2. 對切

注意：切的方向，切錯絲就斷了

3. 去瓤，子。水開入鍋，中火蒸20分鍾左右 （今天不開party，空巢大叔大媽兩人晚餐配粥，半隻就夠）

4. 放涼，用叉子順瓜壁刮絲

5. 北極貝（熟），洗淨內裏沙腸

6. 切絲，蔥切花

7. 燒兩勺熱油，盡量把熱油澆在蔥花上

8. 放鹽，倒入北極貝絲，拌勻，裝盤