天熱吃點清熱解毒的，綠豆糕是不錯的選擇。

去皮綠豆: 200克

糖: 70克

油:10克

做法:

去皮綠豆浸泡一夜，洗淨涼幹，放入蒸鍋蒸熟。將蒸塾的綠豆用攪拌機或湯匙壓成泥，不沾鍋放油(用黃油或蔬菜油都行)，用小火慢慢翻炒綠豆泥，再放糖炒，糖多糖少隨自己喜好。炒好的綠豆泥可以捏成團即可。喜歡更細膩的可以過篩(我略過這一步哈)。將綠豆泥捏成約50克的小圓球，用月餅模子壓成漂亮形狀。

清甜不膩的綠豆糕配上一杯清茶，感覺日子很美好哦!