想念小時候的北京味道 (五) - 不分季節的吃食兒3
文章來源: wzuo2019-05-22 19:34:57

稻香村 – 點心:直到上了中學才開始有錢吃稻香村的點心。最喜歡的一直是各種棗泥餡的點心:棗泥方酥、黃油棗泥餅、棗泥酥、棗泥塊、棗花酥,其中最喜歡棗泥方酥,外麵是黃油味像餅幹那樣的酥皮,餡和皮都不那麽甜,卻香味濃鬱。棗花酥不知道為什麽現在吃起來覺得有些太甜了。自己也做過不少次棗泥餡的點心了,感覺自己做的餡兒比稻香村的還新鮮好吃,就是太麻煩。每次去稻香村還是忍不住買棗泥餡的點心。

再有就是牛舌餅,喜歡椒鹽那種又鹹又甜的口味,不單調。椰絲黃油酥、黃油起酥也都喜歡,凡是奶味濃的都抗拒不了。還有蜜供,有時候會粘牙,不知道為什麽還是喜歡。他家的點心大全在這兒: http://www.daoxiangcun.com/?cat=4?fr=iks&pcat=4&pcatc=&tcatp=2746。知乎上有人幾乎把稻香村點心吃全了,也評論全了,想要了解的可以看這裏:https://www.zhihu.com/question/23383198,。稻香村這兩年出了好多新品種,但我喜歡吃的還是那些,口味也會懷舊。

*以上照片均來自稻香村官網。

熟食:稻香村的熟食最喜歡的還是蒜腸。中學的時候吃小泥腸,老媽會把它切成小段,再在切麵上十字形地剌兩刀,放油裏一煎,隻幾秒就看見泥腸開花了。蛋清腸和紅腸也是老口味,蛋清腸清爽,紅腸濃鬱,都很香。鬆仁小肚也是好多人的最愛,夾春餅裏吃最懷舊,可惜我一直不是很喜歡。素什錦和辣塊也是小時候的最愛,現在每次回去也會買點兒吃。

*以上照片均來自稻香村官網。

 

義利:義利食品店成立於1906年,所以現在叫百年義利,是從上海遷過來的。

除了上麵說過的果料和維生素麵包,北冰洋現在也變成了義利旗下的品牌。但我最鍾愛的始終都是維夫巧克力,紅色的包裝紙,褐色的巧克力殼下是特別酥脆的維夫餅幹,中間還有夾著的巧克力餡,每一口下去都是香甜滿足。渣兒是舍不得掉到地上的,都是拿手或者餅幹包裝紙接著,吃完了再倒進嘴裏去。現在回去還是要去義利專賣店買維夫巧克力,擋不住的誘惑。

義利還有一種大塊的巧克力,上麵藍白色的包裝,和現在有頭牛的那種牛奶巧克力包裝和大小都很像(是不是就是那種?)。小時候幼兒園組織演出,十一國慶啊,建軍節啊什麽的,回來很晚,老師就會一個小朋友發一塊這樣的巧克力。那是肯定舍不得一下吃完的。

麻醬威化,比巧克力的出得晚,外麵沒有殼,就是酥脆的維夫餅幹夾著甘香的芝麻醬,沒有維夫巧克力那麽甜,但香味濃鬱,另有一番風格。

還有一種餅幹,長得像現在的義利大黃油餅幹,也是長方塊,鬆脆幹香,隻是沒有現在大黃油這麽奶香濃鬱,那會兒吃的時候覺得有點兒噎得慌。

義利也生產酸三色,紅綠黃三種顏色的水果糖,三種口味,也是奶奶的最愛。每次買這個糖奶奶都舍不得多吃,總要留給我和妹妹一些。一直想著上班了第一個月的工資就給奶奶買這個吃,讓奶奶一次吃個夠,奶奶卻沒有等到我上班的那天。心底裏的遺憾一直在那兒,看到這個糖就會提醒我。

我自己最喜歡的是話梅糖,酸甜,話梅味濃鬱。每次吃都含著不舍得嚼,珍惜那個酸甜鹹的味道直到最後一點點。還有一種黃油球也挺好吃的。現在真是除了黑巧克力,什麽糖都不想吃了。

小時候覺得隻要是甜的就好吃,記得幼兒園的時候,小朋友吃完藥,老師會給一勺白糖吃。那會兒可真是羨慕生病吃藥的小朋友啊!(待續)