Costco買的beef back ribs(牛肋骨）：

用Dry rub 抹勻醃一個晚上：

4 pounds beef back ribs

2 teaspoons paprika 

1 teaspoon salt

1 teaspoon garlic powder 

1 teaspoon onion powder 

1 teaspoon salt

第二天從冰箱裏拿出來用兩層錫紙包嚴實，骨頭那麵朝下. 六根肋骨分了三包：

p

骨頭那麵朝上是為了肉不會浸在烤出來的油裏麵.

Bake at 275f for 4 hours. 

打開：

取出排骨，把油和汁分開：

油是汁的好幾倍. 

排骨放烤盤上放入烤箱，刷一點醬油和紅酒（可以用BBQ醬instead），broil for a few minutes.

裝盤，淋入汁：

看看肉那麽tender， 那麽juicy. 入口即化.