第一次自己曬梅幹菜，沒有想到居然這麽容易.

Kale撕碎去杆. 洗幹淨，晾幹. 切碎.

加鹽搓軟.

放瓶子裏壓緊，沿著菜的表麵鋪一張保鮮膜盡量減少菜和空氣接觸.

放冰箱一到兩個星期. 拿出來打開蓋子聞聞，香了就是醃好了.

取出擠幹，鋪平，上籠屜蒸15分鍾. 拿出來大太陽底下曬幹.

一共三蒸三曬.

滿屋子梅幹菜香味.  看看漂亮吧？顏色好看吧？

做了梅幹菜肉包子，沒有想發博就沒有拍照.  不過拍了一張拌好的餡：

還做了梅幹菜排骨.  這個倒是拍了一張照片：