昨天的晚餐

雖說本人今年才到文學城落戶，可是我烹飪方麵的不才卻在幾篇博文裏不小心抖摟了出來。那天網友博主“我生活著”說：“好奇你每天給家裏的老外做什麽吃？”說來我家老外還真不覺得我不會做飯，畢竟每天是我把他喂飽的。但真要讓我說我天天做什麽給他吃，麵對起城裏的眾博客，我就不好意思開口了。不過是些家常便飯吧，中西並用，要不我就簡單匯報一下？

我可以烤肉。隻是有時候可以烤的非常好，有時候夾生或咬不動。至今不知道是我不好還是肉不好。AL為了有下頓飯吃，當然每次會說肉不好。

炒菜也行。在餐館學的熱鍋熱油，菜肉分開炒的方法，挺靈的。各種佐料超市都有，口味換著來就是了。不同的肉搭不同的菜和佐料，一周下來也不會重樣。比如，周一我做雞絲辣白菜，周二換豆豉青椒牛肉片。我刀工還行，打工時練的，切出的東西絲是絲，片兒是片兒的，正經唬人。

發麵的東西沒做過，但是做水餃一絕，擀皮兒很快。這是我的看家廚藝，有客人的時候就露一手，所以初次來我家吃過我的水餃的客人，都認為我是大廚級別的。

紅燒和清燉也可以湊合。家裏有電高壓鍋，什麽排骨啊，肉啊往裏一放，加水加佐料，熟是沒問題的。我知道網上很多人都曬過紅燒肉的技巧，可是對我來說都有點複雜。若幹年前一個朋友教過我一個“一糖，二醋，三生抽，四老抽，五水”的方法，我記住了，簡單，所以一直這麽燒。但是有個問題，這一二三四五是多大份我沒問，所以有時候碰巧放的料和肉的比例正合適，有的時候則太多或太少。不過大多時候還是可以補救的。

另外我可以做兩種通心粉，一種咖喱雞，是在塔州學的。

再有。。。就再也沒有了！不過這些基本上夠糊弄老外了。我家 “吃飯機“ 外甥女住在這兒的那四年我是有些壓力山大，現在隻有我和AL吃飯就不是什麽大問題，可巧AL是個極好對付的人。除了幾樣不吃的，他別的都吃，以食肉為主，兼吃別樣。

AL不愛吃的東西實為遺憾, 他不吃菌類食物-過敏；不吃豆腐-口感不好；不喝粥-小時候吃他媽做的燕麥糊糊吃頂了，見到糊狀的就想吐；不吃貝殼類海鮮，如：黑貝，蛤蜊，扇貝等等-太腥。還有就是不愛吃火鍋-他覺得這是 “欺騙” 食客，說好坐下吃現成的，結果還得自己燒。我的不幸是這些都是我愛吃的東西，隻好以此為借口出去吃了。

其實，我不覺得把飯做熟有什麽神奇，但是，做好就是另外一回事了。我的問題是太懶，菜譜超過五行字就看不下去了，口述的菜譜超過三道程序就覺得複雜了。在中國時吃現成的吃慣了，我又不挑食，所以一直對在做飯上花心思很不屑。多年前看過韓劇《大長今》，不知怎得，受到一些激勵，正經挽起袖子研究了幾日烹飪，但隻學了一道肉骨玉米湯就泄氣了。好在AL也不會做飯，還不挑，我每周做四頓晚飯，中午他帶自己做的三明治，我吃食堂就夠了。周末我們都在外麵吃。另外，我們周圍還正經有很多不僅熱愛廚藝，並且廚藝精湛的朋友常常招呼我們吃飯。吃真正大廚朋友們做的美食，再看網上以 “菲兒天地” 為首的眾博客曬出的食經，我決定：這輩子我就破罐子破摔吧！

這周末朋友做給我們吃的