大家好,又到火熱的夏天了,今天跟大家分享可以去火的軟皮綠豆餅。餅皮柔軟香甜,綠豆餡兒入口即化。
餅皮原料:中筋麵粉250g,酵母粉3g,玉米油25g,糖50g,雞蛋2個,牛奶25g。
餡兒料:去皮綠豆300g,黃油50g,糖50g。
步驟:1.把餅皮裏所有的原料活成團,發酵到兩倍大。2.去皮綠豆提前泡上兩個小時左右。然後上鍋蒸熟。放入黃油和糖,做成豆沙餡兒。搓成豆沙球。3.把麵團分成小劑子。4.取一個劑子,包上一個豆沙球。5.先放入鍋中定型,然後170度烘烤15分鍾即可。
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