大家好,今天和大家分享酥得掉渣渣的芝麻燒餅,一層一層的,手拿的時候稍微一用力,就碎了,好香(╯▽╰ )好香~~。如果想吃燒餅,可以試試這個配方,掌握好訣竅,每一個烤好後都圓滾滾的,可甜可鹹!!撒上少量的糖就是甜燒餅,加上蔥花就是鹹燒餅。做早餐真是太讚了!!五星級推薦!!
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水油皮原料:低筋麵粉250g,糖20g,植物油70g,水110g,鹽4g。
油酥原料:低筋麵粉150g,植物油66g,鹽1g。
其它原料:白糖適量,蔥花適量,芝麻50g左右。
步驟:1.首先吧水油皮的原料混合均勻,活成團,油酥也活成團。2.然後醒麵一段兒時間。3.醒好後把兩種麵團各分成16份兒。4.用一個水油麵團包上一個油酥麵團。擀成牛舌形,卷起來。醒麵十分鍾。5.再次擀開,卷起來。醒麵25分鍾 。6.拿出一個卷兒,擀開,撒上白糖或者蔥花,折疊,然後擀成長方形。塗上蛋液,撒上芝麻。7.烤箱210攝氏度預熱結束後,烤15分鍾即可。
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