京味兒蔥花餅——金黃香酥、蔥香濃鬱、齒頰留香!(圖文+視頻)
文章來源: 閑暇食光2020-05-29 06:27:36

今天要上的是非常好吃的京味兒蔥花餅!喜歡吃餅、吃麵食的同學們不要錯過哦。蔥花餅做法簡單,也不需要很長時間,做出來的餅金黃香酥、蔥香濃鬱、齒頰留香。再搭配上豆漿或者粥,就是超級美味的早餐!而且你會發現這個配方的麵團特別柔軟,做起來比較得心應手。可以用平底鍋煎,也可以用更省事的電餅鐺煎。電餅鐺的話,想要更香酥,就在裏麵加入多一點兒的油。試試吧!好吃!

麵團原料:中筋麵粉400g,溫水300ml。

配料:蔥末60g,蔥油50g,麵粉40g,鹽6g。

步驟:1.首先把麵團原料活成團。2.把蔥油加熱,倒入配料的麵粉裏,做成油酥備用。3.麵團醒10分鍾後,拿出來擀成5毫米左右的片,抹上油酥,撒上蔥花,撒上鹽。4.卷成7-8厘米的長條。從中間切開。5.拿出一條拉長,然後蔥麵朝上盤起來。擀成餅。6.煎成兩麵金黃即可。
 

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