每到過年的時候,媽媽就會炸東西。炸魚,炸茄盒,炸蘿卜肉丸,炸地瓜丸……想想就餓了。媽媽炸東西的時候,廚房就是最香的地方。大家都挪不動腿兒,媽媽一邊炸,我們一邊吃,剛出鍋的茄盒兒那叫一個香啊!你也來試試吧。
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茄盒原料:
- 茄子:350g
- 肉糜:200g
- 雞蛋3個
- 麵粉:70g
- 清水:50g,
- 生抽:20g,
- 黑胡椒粉:6g
- 鹽:6g
- 糖:6g
- 魚香汁:
- 醋:2湯匙(=32g),
- 白糖:1.5湯匙(=20g)
- 生抽:1.5湯匙(=25g)
- 清水:1.5湯匙(=25g)
- 幹澱粉0.5湯匙
- 辣椒油0.5湯匙(=5g)
- 炸茄盒的油:0.3L
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