食材:黃豆 雞蛋 木耳 蝦皮等做法:100克黃豆泡發一夜,充分泡透,加入600克水打成豆漿 豆漿煮熟煮透 放置溫熱 三個雞蛋攪散,倒入豆漿攪勻,然後加入1克鹽促進蛋白質凝固 將豆漿放入鍋中,等水溫在80度時關火 按著自己口味,做一些料汁,蝦皮,木耳,香菜等 一切準備工作做好後,豆腐腦基本就好了提示:可以用牙簽試一下,若是太嫩就再等一會