【舌尖上的家常菜 – 周末輕斷食精力羹】

這個季節有點燥，又剛經曆了大魚大肉的年節。想在周末輕斷食又怕太辛苦，可以考慮這款適合熱性體質的養陰精力羹。它的加工相對就簡單了很多。

一隻鴨梨、一截鮮藕、9隻聖女果、4隻山楂果，剛好是一個人的份量。喜歡“飲品”質感的朋友可以加適量的純淨水，做成正真的“湯”。

把食材洗淨，切小塊，用破壁機選“蔬果汁”，按下電鈕，秒成蔬果精力湯，簡單易做。

圖中有一隻可愛的蔬果專用刷，很好用。

大部分的蔬果皮是有營養的，不應該被丟棄。而且，除了營養成分，還有一個能量平衡理論：要食用「完整的蔬果」。因為，有的果皮和果肉有寒、熱之分，隻有一起食用才是「平衡」之法。比如：薑的用法，有時需去皮，有時隻用皮，這就是一個取其寒、熱不同食性的例子。