【舌尖上的家常菜 - 三杯雞燜麵 （謝霆鋒改良版）】

這道三杯雞燜麵是對謝霆鋒的【鋒味】中謝霆鋒版三杯雞燜麵的改良（https://3g.163.com/v/video/VW55MG2EA.html ）。烹製過程、步驟全部按照霆鋒版三杯雞燜麵做的，最終湯汁全被吸進麵中，味道濃鬱鮮香，很讚！

材料如下：雞大腿，泡發香菇，平蘑，A菜（萵筍葉）蘑菇椒。調料和烹製過程、步驟請參考上麵鏈接中的視頻，裏麵有些小細節，比如要用蔥白，要把雞皮煎黃（微焦），加熱水兌湯，加糖用以生成湯的亮色，還有沿著鍋蓋邊淋入半杯米酒的最終調味 。。。

最重要的也是很暖心的那句是：擺盤擺不出的是【溫度】。。。做美食的人的用心 & 愛心才是【溫度】的來源！

祝各位：周末愉快！