【舌尖上的家常菜 - 豆角燜麵】

如何保持豆角的好顏色 - 綠色，如何讓麵煮而不粉，彈性始終在，下麵視頻裏有說。

我做的豆角燜麵和視頻中有一點不同：1）用的是現成的肉碎不是肉片；2）麵是掛麵不是鮮切麵；3）加了一顆泡椒。。。嗯，很好吃！

蒸好的麵放在斷生後的豆角和香菇上麵蒸燉

蒸麵 - 8分鍾