【舌尖上的家常菜 - 芹菜炒肉、熗芹菜葉】

重要的事情說三遍：芹菜葉比芹菜莖更有營養，芹菜葉比芹菜莖更有營養，芹菜葉比芹菜莖更有營養！

芹菜葉的功效與作用 - https://www.zhifure.com/snzfj/59209.html

1、據相關統計，芹菜葉中胡蘿卜素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。所以總的來說，芹菜葉子比芹菜莖更有營養哦！

2、芹菜葉對癌症具有一定的抑製作用，抑製率可以達到73%。把它榨汁後做成飲料，據說還有很好的興奮作用。

3、芹菜葉 - 平肝降壓，臨床實驗也發現芹菜葉子對於原發性、妊娠性及更年期的高血壓均有效哦。

4、芹菜的葉含有揮發性物質，別具芳香，還能增強人的食欲。家裏有小孩偏食厭食，可以試試做幾道含芹菜的菜色！

5、高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食芹菜葉。