由於本人不喜歡每次花很多時間準備薑末，就想到了一次準備很多，用的時候拿一點就是。

沒有用的薑再也不會因為放久了而扔掉。

做法簡單：

薑洗淨，去皮，切塊，用food processor打成末。

做法一，用矽膠模裝薑末，倒入少量油。冰凍過夜。第二天轉移到保鮮袋中。

做法二，直接裝入保鮮袋，抹平分格，冰燈過夜，第二天掰成小塊就是。

做法一適用於其他香料，如rosemary，蔥，蒜等。蔥蒜容易準備，一般就不用這樣保存了。