這是一款最基本的日式高湯，準備起來很簡單，營養卻豐富，味道也很鮮美。

1. 昆布洗幹淨，煎小口，冷水泡20分鍾。

2.同時準備其他的材料：鯷魚7-8條，去頭去內髒，清理幹淨，蘿卜切薄片。另外準備一些柴魚片。

3. 所以材料放入鍋內，大火煮沸，轉中小火燉30分鍾即可。

4. 稍涼時過濾。