三文魚頭一個，洗淨切塊，抹上鹽和料酒醃 半個小時，加少許香油，微煎，加薑蒜，繼續煎兩分鍾，加熱水煮開，中火煮30-40分鍾，加味增，番茄醬汁，豆腐，蔥白繼續小火煮20分鍾左右，加蔥花起鍋。