3D做菜機-廚藝菜鳥心聲

平時朋友聚餐時，各家都做了拿手好菜。幾個家庭中，主廚的都是男士。有位北京人，搞IT硬件，可以輕鬆地做出蔥油雞、鹽水鴨、醬排骨、鹵牛肉等一大桌菜；另一位搞IT軟件的西北漢子更牛，不但做得上好的陝西涼皮，而且能把家常菜做成美味，一盤土豆絲都能炒得那麽好吃，其烘烤的蛋糕更是色香味俱全，那賣相就不用提了。女士們對他特崇拜，稱為“廚神”。看來環境變化了，人的潛力也被大力發掘出來。離開了中國，現在已不再是上海男人“以做菜一統天下”的局麵了，甚至無任何優勢可言。我不擅長於做菜，雖然燒熟糊口不成問題。聚餐時我不好意思獻醜，就到超市或飯店買現成的，更多情況則是負責酒水供應。

出於無奈，我決定在節假日稍微練練手藝。感恩節，大家忙著烤火雞，但那大家夥對我來說工程過於浩大，遂買了一隻鴨子來整治。看著那整隻鴨子，把它剁塊也是七零八落，刀工不齊整。挑了一個最簡單的菜譜，照著步驟做下來。等鴨子燒熟後，雖然味道還說得過去，我卻沒了胃口，剛才生鴨子的情形栩栩如生地浮現在我的腦海裏，想想古人說的要“遠庖廚”之類的話，倒也有幾分道理。我想這是我第一次也是最後一次燒整隻鴨子的嚐試，也省得被女兒說人家家裏過火雞節我們家是鴨子節。

至於蛋糕，曾經做過幾次，但均以失敗而告終。要麽是蛋糕結不成該有的形狀，要麽是口感過於生硬，不像蛋糕店裏買的那樣潤滑。為了鼓勵我不斷嚐試，一位西人朋友還送給我一本《菜鳥廚藝》。我也避難就易，改做小鬆餅。小鬆餅是製作上最簡單的糕點，隻要把拌好的材料往有固定形狀的鬆餅烤盤裏放就行了，結果還算差強人意，頗有成就感呢。

以前曾看過關於以色列第一位女總理梅厄夫人的自傳電影。影片中梅厄夫人早年曾在養雞場中工作過，她是主動請纓從廚房調到養雞場的。在廚房幫工時，她每天忙得焦頭爛額，還是疲於奔命。而在養雞場時，她卻有精力去研究如何讓雞長得好，成為了養雞專家。她感慨說養雞比養人簡單多了。對此，我深有同感。養雞或其他動物，你隻要顧及喂飽的問題，而人的胃口和舌頭卻刁得多。

我並不挑食，而且也習慣了西式快餐三明治等。以前在上海第一次吃西餐時，點了份生菜色拉，感覺自己就像隻粉白小兔子。現在入鄉隨俗後，對我這樣難得打理廚藝的人來說，生吃蔬菜成了首選，蘿卜，芹菜，紅橙黃綠椒等都能下咽；要是在水裏汆燙一下，再蘸些調料什麽的，就覺得美味了，何況這樣的吃法還可以自我解嘲為“原汁原味而且健康”。

有時我很佩服那些燒得一手好菜的人。燒菜可真是費時費力，準備工作花時間不用說，而且各種調料的品種，搭配等也特有講究。在現代社會，技術的發展已經把人們從很多繁瑣的家務勞動中解脫出來，像洗衣機，洗碗機，會吸塵的機器人等。

要是哪一天有“3Ｄ做菜機”就好了，隻要把原材料往裏一放，就等著“打印”出來吃了。過去新事物的發明和改進往往由需求來推動，這從當初巨型的計算機到現在功能齊全的智能手機可見一斑。燒菜卻是件仁者見仁，智者見智的差使。有人酷愛燒菜，有人熱衷於品嚐，因此各地美食小吃，餐飲文化盛久不衰。要是真有了會烹飪的機器，可能就會讓滿漢全席，法國大餐等失去了魅力，那就得不償失了。看來“3Ｄ做菜機”隻能是我的夢想罷了。