康賽歐_文學城博客

小饅頭：

食材：黑豆（1小把），花生（1小把），黑芝麻（1勺），玉米麵（1勺），紅棗（1小把），蔓越莓幹（1小把），中筋麵粉（300克），雞蛋（1個），酵母（3克）

做法：

1. 把黑豆和花生洗淨，然後放在水裏浸泡；黑豆和花生泡軟變大需要30-40分鍾

2. 把泡軟的黑豆和花生放在攪拌機裏，打一個雞蛋在裏麵，加適量的水，然後把混合物打碎

3. 往300克麵粉裏加入一勺玉米麵，一勺黑芝麻，3克酵母

4. 往麵粉裏倒入已打碎好的混合物進行攪拌和揉麵；把麵揉到光滑，放置發酵到兩倍大

5. 把紅棗切成小丁後，和蔓越莓幹一起放入發好的麵中

6. 把麵揉成長條，切成小劑子，搓成橢圓狀小饅頭，並在其頂部切十字刀

7. 把小饅頭放入蒸鍋內，冷水開始蒸，蒸20分鍾

8. 由於可以作為早餐，我就加入了一些蔓越莓幹

小饅頭吃起來非常鬆軟

附：詳細做法可以看油管中的這個視頻，這不是我的視頻，我隻是總結了一下，並且跟視頻學習了做法。我在第一次製作小饅頭的過程中，拍了上麵的那些照片。