我這裏沒啥過節的氣氛，中國店的東東也不豐富，上個星期天去了那裏，沒看見有賣現成的年糕，就買了糯米粉和粘米粉，就準備自己做年糕了。
材料：糯米粉 300克，粘米粉 200克，水 340克+20克，或是根據當地氣候往粉裏加水，比如我這裏氣候幹燥，粉裏就需要加比方子裏多的水；色拉油/植物油 2小勺(不加可以）
做法：
1. 糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏
2. 用溫水和麵，麵團揉至光滑
3. 分成4-6個小劑，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀
4. 全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鍾，中小火就可以了
小貼士：
加粘米粉是為了不粘手，好操作，這樣做的年糕不夠勁道，因為沒有用力敲打，隻是和成了麵團就上鍋蒸了，如果想要提高口感，唯一的辦法就是把年糕切的厚點，不要用水燜，用煎的方法炒年糕，口感會提升很多，這是我炒製以後的心得，有興趣的小夥伴試試吧。
炒年糕材料：香菇，木耳，白菜，自製的川味香腸
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