薑撞奶在廣東珠三角一帶是非常受歡迎的特色傳統小吃。以薑汁和牛奶為原料製作而成，形似布丁，香醇爽滑，甜中微辣，口感滑嫩。除了它獨特的口感和風味之外，還具有祛寒行血，養顏美容，止咳安眠，暖胃表熱的功效。
薑撞奶是一道一年四季不可多得的養生保健美食。天氣寒冷時，趁熱食用可以驅走寒氣；天氣炎熱時，冷藏食用，便成了一款美味的消暑甜品。