感恩節聚餐活動，我就獻上京東肉餅吧

1、和麵如用一般中筋麵粉就要一半開水燙為了去筋性，如加了全麥粉就不必半燙，因全麥粉的筋性差些。另外一半冷水用筷子攪拌不見幹麵粉，手沾了油把麵團揉成麵團、要比餃子麵軟才好放在那醒著幾分鍾後再來揉麵就很容易揉光了揉好後再醒著。

2、洋蔥切碎粒放油炒至金黃，涼涼

3、絞肉（隨意豬，牛，羊，雞），加生抽，老抽，料酒，少許鹽，糖，水，一小捏澱粉打成泥，  調料隨意，我放了蔥薑末，孜然粉均勻，香油少許。拌入涼好的洋蔥碎

4、把醒好的麵揪出一個餅的量，不需再揉 擀成長方形，長邊切兩刀，對著的長邊也同樣切兩刀，中間留出1/3，然後把肉餡塗在餅皮上，留下1/6的一片不塗肉餡

j5，如圖所示，不塗餡的皮先折向中間，它對麵的片皮蓋它上麵，然後翻到中間，再把中間兩邊的皮片折向中間，再翻到邊上，再折，每次折完都要修理一下讓一層四邊角對齊，邊不夠大時要注意拉伸開保持每層一樣大小，

6、把邊上捏好，用手輕輕按壓餅，翻個兒再按壓後再擀，要輕一點擀，

7、平底鍋燒熱，加油少許，肉餅放入，加蓋燜一下翻個，轉邊倒入適量油，中小火，蓋好

    蓋子燜著烙，可轉轉鍋，確保受熱均勻，

祝願大家感恩節快樂