暑天來碗炸醬麵那叫一個爽！

各家的炸醬麵都各有特色。老公家的炸醬麵除了五花肉丁還喜歡加香幹丁、柿子椒丁，有時還加土豆丁，蘑菇丁和茄子丁。我媽家的炸醬就加肉丁最多加些洋蔥丁。

我們小家的炸醬把兩大家的配方綜合簡化：五花肉丁，洋蔥丁再加茄子丁。

五花肉丁加料酒，生抽，澱粉拌勻。

茄子丁先下鍋煸熟盛出（忘了拍片）。

熱鍋加少許油，下洋蔥丁煸炒一下，加入肉丁繼續煸炒至肉丁變色

加入煸好的茄子丁，再加3勺甜麵醬，一小勺糖。

煸炒到油光鋥亮就可以出鍋啦！

自製切麵：白麵：全麥麵 3：1

麵條煮熟過涼水

整兩根自種津研5號頂花帶刺的黃瓜擦絲做菜碼兒

挑幾筷子麵，加上幾勺炸醬，撥些黃瓜絲兒，拌勻，開吃！