核桃棗泥酥餅

上周在超市買了一包棗泥餡。加入核桃仁就成了很好的核桃棗泥餡了，今天就想用這個餡來做酥餅。

    1.    先將適量核桃仁放入微波爐二分鍾，取出攪拌一下，再二分鍾。這樣核桃仁就熟了，放涼後也很脆。
    2.    取出半磅棗泥，與核桃仁拌一起，並捏成圓形的餡。
    3.    兩個馬克杯普通麵粉，加二克幹酵母，一點點鹽幫助發酵，加大半杯（馬克杯）的華氏四十度的溫水，與體溫相近的溫度即可，慢慢倒入麵粉中，用手稍微揉一下麵粉，成團後醒麵十五分鍾，再揉麵團大約二分鍾就見光麵了。放一旁等待發酵。
    4.    準備油酥：將食用油（我用橄欖油)，兩湯匙，加一點麵粉，按各人喜好油酥稀一點或稠一點都沒關係。攪拌一下油酥就完成了。
    5.    等麵團發酵至兩陪大，取出再揉一下，分成兩小團，每小團做六個餅。將小團麵撖開至兩三毫米的厚薄的餅皮，將準備好的油酥一半均勻地塗在餅皮上，從一邊將餅皮卷起，並切成六小段。
    6.    將每小段兩頭揑緊以免油酥溜出，並將兩頭折入當中，用手按一下成扁圓狀，再稍撖開一點，放入核桃棗泥餡，象包包子一樣包起來，用手輕輕將其壓扁即可。
    7.    當十二個餅都做好後，放入烤盤，刷上麵粉水，點上芝麻，烤箱預熱至350度，放入烤盤，烤二十五分鍾，香噴噴的核桃棗泥酥餅就登場了。