1.半磅麵粉（普通麵粉即可）

    酵母粉2克；

    蝦仁（從中線批半，使蝦仁薄一點）；

    雞蛋一個或二個；

    一茶匙食油；

    一克食鹽；

2. 用45度左右溫水，大約4oz,將以上食材均勻攪拌；

3. 柔麵並放入器皿醒麵待發酵（大致需要二小時）

4. 若想在早歺時享用油條，可在前一晩上做以上步驟並放入冰箱冷藏；

5. 取出發好的麵，不要柔，將麵團平攤並拉成一厘米厚五厘米寬的長條，切成二公分寬小條，用二根小條放入蝦仁，用筷子壓條，並扭一下。

6. 待油溫6成熱，放入生麵油條煎至金黃；

酥脆味美，蝦鮮四溢的迷你海洋油條就成了，再配一碗小米粥就完美無缺了。