原材料：

• 麵粉 300克

• 開水、冷水

• 鹽少許

• 食用油

• 五香粉

• 蔥花

   

製作方法：

1.普通的麵粉，裏麵放一勺鹽

2.用開水和麵，先用筷子攪拌成棉絮狀

3.往絮狀麵粉裏添加適量冷水繼續和麵。麵和後蓋上布或者保鮮膜醒20分鍾

4.醒好麵切成一個個小塊，擀成很薄的麵片，麵片上刷一層油

5.刷油後撒上少許麵粉，用刷子把幹麵粉刷開，按照口味可放蔥花、五香粉

6.用刀在擀好的麵片上劃豎線，兩頭不要劃斷，把麵片朝一個方向卷起來，卷的越細越長越好，之後從裏到外卷成蝸牛殼狀

7.全部卷好以後用保鮮膜或布蓋好，醒20分鍾

8.用電餅鐺烙餅前把醒好的麵團擀成圓形

9.餅檔放少許底油，把擀開的麵餅放入鍋中，不用翻麵烙成金黃色翻麵即可

小貼士：
     
    1.用筷子攪拌麵，不喜歡麵粘在手上的就可以試試這個辦法

    2.燙麵的開水靈活掌握用量，把麵調成絮狀即可，麵團要軟一些，需要添加冷水

      時調節用量，麵團柔軟度比平時烙餅的麵團要柔軟一些 

    3.刷油後添加麵粉是為了有油酥的口感，注意刷均勻
 
    4.電餅檔用低溫檔，各家餅鐺不同可視情況自動調節