烤鵪鶉是一道非常養生的菜肴，烤鵪鶉的做法簡單，不需要我們擁有多高深的廚藝，隻要我們有足夠的耐心就可以做出一道美味的烤鵪鶉來，眾所周知鵪鶉的營養價值是非常高的，所以這道烤鵪鶉不但美味而且還能帶來很好的日常保健的作用。

烤鵪鶉常吃對於營養不良和貧血的患者都有幫助，而且烤鵪鶉還能治療體虛和頭暈等症狀，常吃烤鵪鶉還可以起到健腦、提高智力。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。被譽為"動物人參"。想瘦身的你也可以大口吃肉！

製作材料：

鵪鶉四隻，紅酒半杯，洋蔥一小塊，蒜頭一瓣，生薑幾片，生抽4湯匙，鹽少許，橄欖油2湯匙。

輔料：有機胡蘿卜、蘆筍

製作方法:

1、把洋蔥蔥、薑切絲、蒜頭拍散。和生抽、鹽、紅酒、橄欖油放入鵪鶉裏進行醃製(放入冰箱大約醃製3-5小時)。

2、空氣炸鍋燒烤快捷鍵鍵（我家的燒烤快捷鍵是200度30分鍾）。

3、把鵪鶉放在烤網上，下麵用烤盤接渣。設置180度烤5分鍾後取出鵪鶉再塗一次醃料。鵪鶉的正反麵各150度烤10分鍾（炸鍋溫度可自行調節到150度，各家炸鍋不一樣可自行掌握）。

4、取出鵪鶉，全身塗上一層蜜糖。150度再烤5分鍾即可。

5、胡蘿卜、蘆筍抹油後放入空氣炸鍋烤5-10分鍾取出裝盤。

要做好這道烤鵪鶉其實很容易，烤鵪鶉的醃製過程務必要有紅酒，沒有紅酒醃製的鵪鶉味道會大打折扣，烤鵪鶉時注意火候和翻動燒烤時間，用烤箱和空氣炸鍋的燒烤檔操作沒有太大區別，隻是上色比較快，烤箱和炸鍋的調節要根據自家烤箱和炸鍋調節。

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