我不是因為喜歡吃甜品而做烘焙，感覺好像是迷上了烘焙的那個過程。從準備原料配方到揉麵等待麵團發酵，從麵團排氣到放入模具烘烤，一個程序接著另一個程序，上一個環節聯著下一個環節，精心仔細的操作，美好的等待心情，香氣四溢的成果，這就是烘焙。

與其說烘焙的是甜品，還不如說烘焙的是心情，烘焙的是人生。在烘焙的過程中你會發現，隨著手中麵粉到麵團的不斷變化，你的心情也悄然地發生了改變。那種守在烤箱前的期待，會隨著溫度的升溫、甜品的膨脹而變得異常興奮和滿足。

這兩款毛毛蟲肉鬆黑籽麻、抹茶蔓越莓麵包和上次那篇拉絲手感柔軟口感麵包是同一個方子，製作方法稍微改動一些可以做出形狀各異、口味不同的麵包。每次找到實驗成功的方子，我通過實踐後會舉一反三做出不同的甜品、麵包，這也是玩烘焙的最大樂趣！

更多拉絲手感、柔軟口感麵包查詢以下鏈接：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70860/201610/1420630.html

切開看看，麵包組織細質柔軟，口感不錯！食材和操作方法如下：

食材明細

1.將除黃油外的麵包材料按照粉類、液體順序放入在麵包桶中， 選擇麵包功能NO：16麵團菜單（各家麵包機不一樣，參考說明操作），麵包機開始攪拌，約10-15分鍾後 加入軟化的黃油麵包程序揉至擴展階段，進行發酵。二次發酵前取出麵團。

2.取出發好的麵團排氣後，將麵團分割成均勻的8個小麵團，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。

3.取一個麵團按扁後擀成圓形

4. 擀成長圓狀，一半撒肉鬆，一半劃條狀但頂部不要切斷。卷肉鬆那一邊到長條劃口處再次撒些肉鬆後卷好，劃痕處可以看到肉鬆。

5. 依次做好排入烤盤，進行二次發酵。

6.打一顆雞蛋攪拌均勻，依次刷到麵包上方。撒一些黑芝麻即可。

7. 入預熱好的烤箱中層180度烤，18-20分鍾左右。各家烤箱不同，靈活掌握時間。

抹茶蔓越莓小餐包更能體現拉絲手感吧 ！

食材和上一款麵包一樣，隻是把肉鬆黑芝麻變成5克抹茶粉

抹茶和蔓越莓很好的搭配

拉近看看！惹人喜愛吧！

烘焙成果帶來的口腹之欲的滿足之外，還享受那種過程帶來的成就感。烘焙時，你會驚歎這奇妙的變化，當把所有原料按照方子混合起來送進烤箱，房間很快充滿甜香的味道，那香氣中彌漫著幸福的氣息。