墨村漸暖，烘焙玩起來。周末滿屋飄香。暖暖的初春，愛不釋手玩烘焙！

一. 培根香蔥小餐包

這是一款拉絲效果很不錯，口感鬆軟、蔥香四溢的小麵包。

食材明細

• 高筋麵粉300g      
• 低筋麵粉35g        
• 細砂糖60g
• 雞蛋35g                
• 鹽4g                    
• 幹酵母 4g             
• 奶粉14g                
• 水 175g                
• 黃油40g
• 全蛋液適量
• 培根沫適量
• 香蔥沫 適量
•  

1.將除黃油外的麵包材料按照粉類、液體順序放入在麵包桶中， 選擇麵包功能NO：16麵團菜單（各家麵包機不一樣，參考說明操作），麵包機開始攪拌，約10-15分鍾後 加入軟化的黃油麵包程序揉至擴展階段，進行發酵。二次發酵前取出麵團。

2.取出發好的麵團排氣後，將麵團分割成均勻的12個小麵團，滾圓後蓋保鮮膜鬆弛15分鍾。

3.取一個麵團按扁後擀成圓形

4. 橫著卷起稍微壓緊整形。

5. 依次做好排入烤盤，在麵包頂部剪十字後進行二次發酵。

6.打一顆雞蛋，和香蔥、培根沫攪拌均勻，依次放到麵包上方。

7. 入預熱好的烤箱中層180度烤，18-20分鍾左右。各家烤箱不同，靈活掌握時間。

二.玫瑰肉鬆麵包

方子和培根香蔥麵包一樣，去掉香蔥、培根加上肉鬆。具體操作看圖解。

口感非常鬆軟，拉絲手感的玫瑰肉鬆麵包，放涼後要封存係好或裝盒常溫保存，因為沒有任何添加劑、防腐劑，所以最好在三、四天內食用完。

三. 芝士麵包

方法和上麵麵包一樣，操作非常簡單，整形、二次發酵後刷蛋液、放芝士絲即可。

口感很不錯的，喜歡的朋友可以試試看，成功率高！