喜歡抹茶做的各式甜品。凍芝士加上抹茶口味很適合夏天的一款蛋糕。凍芝士蛋糕不用烤箱製作，簡單易成功！這款蛋糕按照方子操作，沒有打發蛋白等複雜過程，適合初學者。

原料和製作方法：

奶油奶酪250克、細砂糖95克、酸奶100克、抹茶粉7克、熱水30克、牛奶30克、淡奶油20克+150克、吉利丁片12克、草莓幾顆

6寸蛋糕模具

1、奶油奶酪切成小塊放入盆中，坐在熱水鍋裏，隔熱水攪打至順滑狀。

2、  加入酸奶和細砂糖。

3、  繼續攪拌至順滑無顆粒狀。

4、  抹茶粉加入30克熱水中攪拌均勻。

5、  將抹茶糊倒入酸奶奶酪糊中攪拌均勻。

6、  吉利丁片用冷水幾分鍾，待泡軟後，倒掉冷水備用。

7、  往吉利丁片裏加入30克牛奶、20克淡奶油，隔熱水加熱至吉利丁片完全融化。

8、將吉利丁片溶液倒入抹茶奶酪糊中攪拌均勻。

9、  將150克淡奶油倒入無油無水的感覺盆中，打發至6分（提起打蛋器、奶油可緩緩流下）。

10、  將打發好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，攪拌均勻。

11、 將混合好的芝士蛋糕糊倒入已鋪好餅底的蛋糕模具上。

 12、 放入冰箱冷藏3小時左右即可取出食用。

13.草莓一分為二裝飾，加了巧克力醬和蛋糕裝飾物點綴

沒有做餅幹黃油在蛋糕底部，切開看非常細膩平滑

小貼士：

 脫模的時候，用電吹風沿著模具壁用熱風吹一圈，然後從底部輕輕托起就可以脫模了。 打發奶油打到6成發，還有些流動狀態，如果打的過發了，做出來會有小氣泡。  抹茶粉不要用涼水來調，容易調不勻導致有顆粒。

這款適合夏天凍芝士除了抹茶還添加了酸奶，口感口味獨特，喜歡的朋友動手試試看吧！