做麵包倒不是第一次，但我以前做的都是黑麵包，把食材往麵包機裏一放就不用管了，沒有定數，都是隨心所欲，喜歡什麽就在裏麵放什麽，黑麵包孩子不喜歡。
城裏的才女，烹飪高手水沫做的牛奶麵包鬆軟細膩，香醇甜潤，非常誘人，我試做了這款麵包，家人都很喜歡。
水沫說，如果嚴格的按著方子做，完全是零失敗。為了不破零失敗的記錄，我翻箱倒櫃，也找出了很少用的廚房秤。
這是水沫的鏈接：http://blog.wenxuecity.com/blog/frontend.php?act=article&blogId=80&date=201801&postId=14717
原材料：
高筋麵粉（breadflour）400克
發酵粉15克（我用了一袋8克）
糖80克
鹽4克
牛奶260克
全蛋液40克
黃油40克
製作方法：
1，把全部材料（除黃油）倒入麵包機，設置揉麵當，10分鍾之後放入黃油。
2，揉麵，發酵功能結束後取出麵團，分割成16個小麵團。
3，把小麵團滾圓鬆弛10到15分鍾。
4，把小麵團擀成橢圓形，卷成卷後再從兩頭往中間卷。
5，整形好的牛奶麵包放入烤盤，在室溫或者烤箱二次醒發。
6，醒發好的牛奶麵包是原來的2到3倍大。
7，預熱烤箱356度，上下火，中層，烤13到15分鍾（各家烤箱不同，我家烤箱是340度，12分鍾就好）。
這是第一次做，鬆軟細膩，都很喜歡，但沒有水沫做的好，以後再接著試，謝謝水沫！也要謝謝享受生活！
這是我烤的麵包
哈哈，說是嚴格按著方子做，也是能省事就省事，大大咧咧，麵包的劑子都分的大小不一，也忘了烤之前抹蛋液，以後要注意。麵包做的白白胖胖，圓食，我把做的麵包獻給喜歡圓食的圓導，希望她喜歡。
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