以前，我從來沒有做過冬筍，看著它那跟玉米一樣厚厚的外皮，不知如何下手。幾年前，我在華人店買過兩顆，放在冰箱裏一直拖著沒做，後來壞了，一扔了事。看到文學城的菲兒，水沫等網友們用冬筍做出眾多的美食，又有了試一試的想法。

周六去華人店購物，看到了冬筍，順手買了兩顆。周日試著做給家人吃，做得還不錯，受到了表揚。

首先我找了個視頻，學習怎麽剝冬筍。視頻裏講的很清楚，看完視頻，就試著自己操作，剝去外皮，就看到胖乎乎的冬筍了。一開始想做冬筍炒肉，在切的過程中發現，如果做一個菜，量會很大，我又靈機一動，孩子喜歡吃蝦，再做一個冬筍炒蝦仁吧。就這樣，一頓飯，冬筍分做了兩道菜，很可笑吧。不過這是第一次做，以後再做冬筍心裏就有數了。也希望看過帖的網友告訴我冬筍怎麽做更好吃，先謝了！

冬筍蝦仁

1，把冬筍切成薄片，焯水備用。

2，蝦仁洗淨，去掉蝦線，用料酒，胡椒粉，澱粉醃製。

3，鍋中放油，加入蔥花和薑末爆香，再加入醃製好的蝦仁，翻炒片刻，最後加入冬筍和鹽翻炒，翻炒均勻後水澱粉勾芡，最後加一點香油，出鍋。.

冬筍木耳炒肉絲

1，冬筍，黑木耳，綠辣椒切絲，分別焯水備用。

2，裏脊肉切絲，用料酒，澱粉，生抽，醃製。

3，鍋中放油，油熱後加入蔥花，薑末爆香，放入肉絲翻炒，放生抽，肉絲七八分熟時再放入冬筍絲黑木耳絲和辣椒絲翻炒，翻炒均勻後水澱粉勾芡，加鹽，攪拌均勻出鍋即可。