我總聽周圍的一些朋友說，他們從華人店買幾袋豆沙餡放在冰箱裏，想吃豆沙包了就自己做，好吃又不貴，很方便。我也提醒她們要注意健康，超市裏的豆沙餡在常溫下能放幾個月，裏麵得添加了多少防腐劑呀。再說，買的豆沙餡裏麵加的都是糖，年輕人吃了沒事，40出頭的人也該注意糖的攝入量了。

剛出國的時候，我買過一兩次豆沙餡，後來我都是自己做。一次多做點，裝入飯盒冷凍，想吃了拿出來化開，就可以做你想吃的豆沙包或豆沙燒餅了。

上周六我一人在家，難得清靜，自己邊看奧運，邊在廚房大戰，很是快活。其中做了大人孩子都愛吃的豆沙餡。

製作豆沙餡的方法：

材料：紅小豆450 克 ，大棗300 克  ，水 4 杯

紅小豆洗淨，大棗洗淨去核。

把紅小豆，去核的大棗，水放入高壓鍋，閥轉動後調中小火，30分鍾就好（我的高壓鍋是老式的，用了 10多年了，現在的高壓鍋可能不太一樣）。

關火後，讓高壓鍋自動降溫。降溫後，打開鍋蓋，就熱攪拌，很容易就攪拌成豆沙狀。如果你想要較細膩的豆沙，也可以用攪拌機。這是我用手攪拌好的豆沙餡：

豆沙餡的特點：沒有防腐劑，健康營養，甜得可口。

這是我做的豆沙包：

第二天有做了幾個豆沙餡燒餅

剩下的麵烙了兩張發麵蔥油餅：

祝大家新周愉快！