秋風起

樹葉兒黃

耶路撒冷鬼子薑

黃黃花兒始開放

洋薑又叫鬼子薑。英文名字叫Jerusalem Artichokes(The Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus), also called sunroot, sunchoke, or earth apple, is a species of sunflower native to eastern North America, and found from eastern Canada and Maine west to North Dakota, and south to northern Florida and Texas.^[2] It is also cultivated widely across the temperate zone for its tuber, which is used as a root vegetable)。它既不來自耶路撒冷，也不是Artichokes。 非鬼子也，更不是薑。

記得小時候吃過洋薑做的鹹菜，一絲絲鹹，甜，脆，鮮。租社區花園兒的時候，父母來探親。春天開季的時候，他們看見有人扔掉的雜草裏有洋薑。揀了兩顆苗種在地裏，秋天到來的時候，收獲了一大桶洋薑。媽媽用這批洋薑做了許多好吃的鹹菜，完完全全兒時的味道。送給朋友們，大家都愛吃。第二年，地裏發出了洋薑小苗，被頭一年的高產嚇著了，媽媽回國了，不知道長出來怎麽辦，趕緊拔出來扔了。

今年開春的時候突發奇想，想種顆洋薑。不知道哪兒有賣種子的，記得在有機蔬菜店裏看到過有賣洋薑的。專門跑去看，沒找到，又跑了幾家超市，也沒找著。五月底，無意中在一家島外的苗圃裏偶遇發出來的苗，買了一株種下。過了兩個星期，在島上的一個苗圃逛的時候，又看見有苗賣。奇怪了，想要的時候找不到，不要的時候到處都能看見。於是沒忍住，又買了一株。

今日天涼，看許許多多的新開的花兒。好久沒幹活了，穿上雨靴，戴上手套，做一個勤勞的園丁。把芍藥，百合，玉簪植株統統剪掉，清理幹淨，鋪上木屑，準備過冬，兩三小時不知不覺過去。抬頭看看傲霜挺立的黃花花兒，很好奇它會不會一如繼往的高產。去工具房找出武器，不知道從何下手。看看周圍土壤很鬆軟，拽住植株，輕輕一拉，出來了。

白白嫩嫩，不胖，也不多，剛剛好，準備用來做泡菜。還有什麽吃法呢？看看資料，它居然是巨健康的食物，難怪有機蔬菜店裏有賣的。不過呢，健康蔬菜的另一個名詞就是不好吃。看來我得研究研究怎麽處置它，讓它好吃又健康！

Ps拔掉的這顆是後麵種的，還沒有開花，開花兒的留著繼續看花