懶人額熱愛一切好吃又容易做的配方，節前偶爾打望到川妹子好吃狗分享的一個風幹臘鴨的方子。看她貼的成品非常誘人，於是抓住她問了幾個細節問題。12月22號下班後去做節前廚房采買，拎了一隻鴨回家。化凍後炒香花椒鹽，鴨洗淨用廚紙抹幹水份。細細摸一遍白酒，然後將花椒鹽摸勻，順手把鴨開膛。摸完鹽和花椒的鴨被放到冰箱冷藏兩天後，拿出來掛起來，為了讓它風幹快，用根筷子撐開鴨胸。此時北極熊地界兒已是寒冬，車庫裏的溫度大約七八攝氏度，掛風幹臘鴨正好。

一周後，鴨就好了

背麵有點出油了

本來要全鴨旱蒸，無奈塊頭太大，大卸四塊，蒸熟上桌，太牙咪沒來得及拍照就咪西掉了。最好吃又簡單不過的方子，大謝好吃狗同學的分享！