這世界變化太快，我有點跟不上。以前認為順理成章之事，現在有好些都被顛覆了，這樣的事例隨便就可以舉出不少。

許多人經曆過50年前中國大陸的大饑荒。那時糧食嚴格控製，配給的麵粉，是麥子不去麩皮磨成的全麥麵，顏色發灰，老百姓稱之為“黑麵”。相對於黑麵，是稱為“富強粉”的進口麵粉，顏色潔白、口感極好，價格也比黑麵高許多。富強麵每人每年隻供應二、三斤，老百姓視如寶貝，過年包餃子才用上它。到美國一看，情況恰恰相反。精白麵在超市裏根本不稀奇，價格也便宜，降價時五磅一包的精白麵隻賣兩美元。倒是全麥麵粉，要花三、四美元才買一包。全麥麵做的麵包，也比精白麵麵包至少貴一倍。

更有甚者是麩皮。50年前我饑餓難忍，吃過一陣子麩皮，粗糙的麩皮難以下咽，那種感覺至今記憶猶新。不久前消化不太好，醫生叮囑多吃些富含纖維素的食物cereal。我買回來一看說明，主要成份竟然就是麩皮！麩皮如今已榮登健康食品的寶座，身價不凡，價錢遠超精白麵粉。對比50年前的情境，真是匪夷所思。

買肉是又一個例子。想當年每人每月隻配給半斤豬肉，多數人都希望買到肥肉。肥肉煉出油來，能補充食油的不足；而瘦肉非但油少，還搭著骨頭占分量。可那時候豬也吃不飽，瘦得皮包骨頭，能有多少肥肉？想買點肥肉，得同賣肉的拉關係套近乎。現如今肥肉很少有人吃了，店家隻好把肥肉剔下來，送去做化工原料。不少人連瘦肉都不大吃，隻用骨頭熬點湯，嚐個肉味。

這世界變化多，把根深蒂固的審美觀也顛覆了。以前誇獎別人的孩子長得好，往往說孩子白白胖胖，因為白與胖是當時的審美標準。現在不論在美國還是在中國，兒童肥胖問題都愈來愈嚴重，成了家長們的心病。若是現在還誇獎孩子白白胖胖，非但討不了好，說不定還會招來孩子父母的白眼。以前人們崇尚胖，把胖稱為“富態”或“福態”，因為有錢人吃得好才能胖。若是腹部突出，更被認為有氣派，叫做“將軍肚”。現代醫學卻表明肥胖不僅不是福，反而是禍；將軍肚的危害性更大，容易引發高血壓等心血管疾病。

我發表過一篇文章，引用一句古詩“衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴”，來稱讚學者們獻身科學刻苦鑽研的精神。一位年輕人卻有不同解讀，他說：“消得人憔悴就是瘦，能減肥不是好事嗎？衣帶漸寬就是腰圍減小，更是花錢難買的好事，高興還來不及呢，後悔哪門子啊！”聽了這番高論，我除了感歎這世界變化多、許多事都看不懂了，還能說什麽呢？（圖片取自網絡）