前幾天家裏的蜂蜜用完了，想再買一些。便上網搜索了一番，發現有很多不同種類的產品，包括：生蜂蜜（raw honey），天然蜂蜜（natural honey），未過濾蜂蜜（unfiltered honey），丁香蜂蜜（clove honey），藍莓蜂蜜（blueberry honey）等等，應有盡有。 問題來了，這些產品看起來統統與“天然”有關，它們算不算有機產品呢？
我在網上閱讀了其他人的一些評論，似乎每個人都對什麽是“有機”感到困惑。以前寫過有機食品的帖子，介紹個人對有機食品的看法（參見：【白水原創】要不要買有機食品？ ）。如今越來越多的人選擇購買“有機”食品, 你真的了解什麽是有機食品嗎？
一起來看看美國農業部是如何定義“有機”的：
“使用批準的方法生產和加工的食品或其他農產品。 這些方法將文化，生物學和機械實踐結合起來，培育資源循環，促進生態平衡和保護生物多樣性” （Food or other agricultural product has been produced and processed using approved methods. These methods integrate cultural, biological, and mechanical practices that foster cycling of resources, promote ecological balance, and conserve biodiversity.）。
我相信當你看到這個“有機”定義，會像我當初一樣 - 滿頭霧水。容我稍微解釋一下，便就明白了。
定義的關鍵在“批準的方法”（approved methods），它們涉及：種子和植物來源; 作物生長; 土壤肥料; 害蟲，雜草和作物疾病管理等方方麵麵。 咋看起來，美國農業部的定義很寬泛，讓人摸不到頭腦，但實際的內容其實非常詳盡，它為有機食品提供了一個清晰簡明的定義，即什麽可以和不可以標記為“有機”。 當然上述定義可能會使尚未認真閱讀過美國農業部網站上很多文件的普通消費者感到困惑，但它對商家設立了具體的有機標準，不會讓那些試圖與有機食品捆綁在一起的許多流行語蒙混變成“有機”。 例如聲稱“無過濾”，“自由放養”，“無抗生素”，“無農藥”，“天然”，“地方產”，“草食”，“冷壓”，“ 可持續來源” 等描述並不能表示該產品是有機還是無機。
這當然不是說這些標簽描述無用; 它們仍然強調了一些有關食物的信息，如食物的來源及其生產方式等。
盡管各國都有自己的有機認證體係和法規，但在執行層麵仍然存在大量問題。
首先，有機認證是誌願的而不是強製的，而且認證過程需要大量時間和金錢。因此很多小型企業常常難以拿到有機認證，導致市場上魚龍混雜。
其次，由於有機認證執法上的難度，一些不法廠家會利用普通消費者缺乏這方麵的知識，難免鑽空子，打擦邊球，在標簽上使用看似有機的字樣，試圖蒙混過關。
知道如何閱讀標簽常常不易，希望這篇文章的信息可以幫到你。 切記，如果您在商店想購買有機食品，請務必尋找USDA的有機認證標簽。其實知道一種食物或其產品是不是“有機”的最直接簡單的方法還是檢查食品標簽上的有機認證標識。
順便說一下，如果你正在尋找購買有機蜂蜜，不要浪費你的時間了！ 盡管網絡上有很多有機蜂蜜的討論，但事實是目前美國農業部尚未製定出生產和處理有機蜂蜜的標準，這意味著在美國，截至目前，蜂蜜不存在所謂的“有機”。另外，蘑菇也是如此。請各位千萬不要輕信這些所謂的有機，被奸商忽悠了。
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