亮亮媽媽_文學城博客

這些天忙著打理菜園，把該種的菜都種下去。有一小片地上長著蔥，亮爸說把蔥拔了吧，他需要這塊地種西紅柿。好的。所以收獲了一把蔥。

這麽多的蔥不及時吃就會黃掉。趕緊做點吃的。本來想做蔥油餅，但人懶了，做個快手的青蔥雞蛋煎餅吧。

一把蔥洗淨切碎，這時候可以浪費的。加上兩個雞蛋打散，加了半杯多一點的水。2/3杯的麵粉。這是大概沒怎麽量。隻要可以成麵糊就好。

加一點鹽，胡椒粉，一點點泡打粉。拌勻。

鍋內放油一個tea spoon的油就行。放入麵糊攤平。看蔥多吧：）

成型後翻麵繼續煎。

再翻兩個個就熟了。

加點海鮮醬才好吃。蔥香味滿滿滴。

家裏麵的韭菜也長得好。現在天氣一下子熱起來不如開春的時候鮮嫩好吃。

烙了15個韭菜盒子。一頓我們兩個人吃了十個。最後一個餡兒最少，讓我捏了一個花邊。

如果包得嚴實，盒子在加熱的過程中可以變成一個小氣球。圓鼓鼓的很可愛。

我做韭菜盒子的心得：

1. 和麵：麵粉裏麵加一點點鹽，一點點油，還有一點點酵母粉。

鹽先放在麵粉裏。油和半杯冷水在一起。酵母粉是等燙麵以後再放在沒有被燙的麵粉裏麵。軟硬度掌握在用筷子可以把麵粉和成團。

2. 醒麵。和麵後稍揉成型後放置15分鍾再揉勻。不要多揉。讓麵鬆弛即可。分好劑子後用手滾成球按扁備用。先擀五個劑子成一半的狀態，這樣給麵劑子一個再鬆弛的機會，再擀就會容易很多。

3. 做餡兒我喜歡先炒香蝦皮，再放雞蛋液。這樣很香。韭菜切好後加一點點油封住，最後要包時再放鹽。

烙盒子的時候要中火，蓋上蓋子。兩麵煎黃即可。

家裏的大葉杜鵑花今年開得不錯。

玉蘭花開過了，還剩下幾朵。

亮爸這些天給草地上肥，殺野草，剪草，把草坪伺候的很好。我的任務就是做好吃的：）Teamwork.

前些日子在紐約9刀買了三朵芍藥。

數數家裏麵有多少朵？每個花苞乘以三刀，賺了。

家裏的杜鵑花也開得好看。發現我的花都是紫粉色的係列。

謝謝看帖，祝健康平安快樂！